アボカドと豆腐のパスタ

007アボカドと豆腐のパスタ

 

食材

クリームチーズ、アボカド、枝豆、しめじ、ほうれん草、

白菜、パスタ

 

サルベージポイント

きのこ類は旨味のベースとして重宝する食材。

水分を加えず、香りが立つまで炒めてから

使うのがおすすめ。クリーム系のパスタソースで

使うのはホワイトソースや生クリーム。今回は

同じ乳製品であるクリームチーズで代用しました。

弱火で温め、パスタの茹で汁でのばせば、とろみのある

パスタソースが簡単に作ることができます。

 

料理担当

高田 大雅(Foodist Link株式会社代表)

2017 01 21 at ガーデンキッチン新宿御苑