こんにちは。フードサルベージの平井です。広島のサルベージ・プロデューサー平田誠子さんから、昨年10月に続き、12月のクリスマス前に開催したレポートが届きました！
今回も、広島市にある「食べ残しゼロ推進協力店」のジャム専門店「駱駝カフェ」さんで開催されたようですよ。
前回のレポートはこちらをご覧ください。
開催概要
日程 2017年12月20日
場所 駱駝カフェ（広島県広島市西区横川町3-4-13）
参加人数 3名
共催 駱駝カフェ代表 松浦直樹さん
料理担当 駱駝カフェ 松浦直樹さん／ベビーフォトサロンCOCORO＋plus 坂井文香さん
参加者みんなで料理しながら、松浦さん、坂井さんに教えていただきました。
集まった食材 33種類！
カボチャ、リンゴ、きくいも、きゅうり、パプリカ、レモン、スパム、梅ひじきふりかけ、チーズ、アボカド、トマト、ベビーリーフ、ウィンナー、パウダーシュガー、シーチキン、高野豆腐、パスタ、シーチキン、キムチ、乾燥小エビ、クリームシチュールー、キャベツなど
実際に使わなかった食材は、駱駝カフェさんで夕方から行われた夕方イベントでご利用頂きました。
出来上がった料理 全4品
「駱駝2号（ハンバーグ）」
いもいもづくしで里芋がつなぎになりました。1番人気でした。ヘルシーな野菜だけのハンバーグにも関わらずお腹いっぱいになる。
「らくださん好みの アップルシナモンパンプキンパンケーキ のクリスマスバージョン」
パンケーキを、フォトグラファーさんにインスタ映えする撮り方を教えてもらい、クリスマスを意識してデコレーション。カボチャパンケーキにして、集まった食材にリンゴがあったのでシナモンで味付けした焼きリンゴに。駱駝カフェさんに頂いた駱駝の形のクッキーをのせて出来上がり。とても主役なパンケーキになりました。
「美魔女パスタ」
味付けは梅ひじきふりかけ味。きくいもやキュウリ、パプリカ、レモン、スパムなど美容にいい食材でパスタもヘルシーに。
「グリーンレモンマーマレード ドレッシングサラダ」
野菜たっぷりのサラダに、グリーンレモンマーマレードのドレッシングでさわやかに。アボカドを入れ味わいも深くなりました。
「ジンジャーマヨディップのスティックサラダ」
生野菜をスティック状に。ショウガのジャムをマヨ風味に味付けして大人の味わい。
参加者の声
ジャムを使ったドレッシングは面白かった。
家庭でも試してみたい。
他の知らない方ともやってみたい。
限られた食材で考えることから始めるのは楽しい！
写真ひとつにも様々な工夫が必要だ。
インスタを始めてみたい。
日本以外の海外の料理のサルパをやってみたい。
参加者でつくるのではなく、つくってもらえるのかと思っていました。突然の「つくる」ということにビックリしましたが楽しかったし、今までにない経験で楽しかった。
