食材
クリームチーズ、アボカド、枝豆、しめじ、ほうれん草、
白菜、パスタ
サルベージポイント
きのこ類は旨味のベースとして重宝する食材。
水分を加えず、香りが立つまで炒めてから
使うのがおすすめ。クリーム系のパスタソースで
使うのはホワイトソースや生クリーム。今回は
同じ乳製品であるクリームチーズで代用しました。
弱火で温め、パスタの茹で汁でのばせば、とろみのある
パスタソースが簡単に作ることができます。
料理担当
高田 大雅（Foodist Link株式会社代表）
2017 01 21 at ガーデンキッチン新宿御苑
