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※こちらの参加予約は締め切りました。
いつのまにか、僕たちが会社を創立して1周年。
「一般社団法人フードサルベージ」は、
去年の3月8日にこの世に誕生しました。
会社をつくる時、創立記念日をいつにしようか、
メンバーで考えたんです。
はじめは、「誕生日を決められるなんて」と
神の所業のごとき行為を受け入れ、楽しんでいたんですが、
これがなかなか決まらない。
本当は、もっとちゃんとした理由を並べて
検討するべきことなんだろうけど、
創立を3月8日に決めたのは、
3と8で「サルパ」と読めるからという、それだけの理由。
普段は「サルパ、サルパうるさいなー」と
いくら周りに言われようと(言われたことないけど)、
「サルパ」と、堂々と言ったり書いたりできる日。
だってこの日はサルパの日だからね。
このことをやましくない口実として、
僕らが「サルパ」を声を大にして言える日を、
自分たちで作っちゃったわけです。
この「サルパ」という言葉は、僕たちの予想を超えて、
多くの人たちに知ってもらえるようになってきました。
「フードロス」というすこし強いこの言葉について
どれだけの人が関心があるかは、よくわからないけど、
食べ物を捨てることになんとなく違和感をもったり、
使う食材についてちゃんと考えたい、
と思う人はまちがいなく増えてきています。
サルパの活動は、これからも何をどうやっていくか
ハッキリとしているわけではありませんが、
多くの人たちとリンクしていくつもりです。
というわけで(どういうわけか?)、
サルパの日にフードロスに取り組む人たちが集まって、
そこでみんなで真剣にサルパを楽しみ、
フードロスについて取り組む人たちとお話する。
それが、創立1周年記念企画です。
どうぞ、おたのしみください。
(一般社団法人フードサルベージ/代表理事 平井巧)
ご予約方法
ただいま参加者を募集中です。
ご予約、詳細はこちらをご覧ください。
概要
日程 2017年3月8日(水)
時間 19:00〜21:00 開場18:30
会場 PLAIDS
(東京都港区赤坂3-14-9赤坂清水ビル5F)
参加料 一般2,000円 1ドリンク付
定員 80名
主催 一般社団法人フードサルベージ
参加者全員にサルパオリジナルステッカーをプレゼント!
当日のやること
◯サルベージシェフによるライブクッキング
◯「家庭で余りやすい食材」を使ったサルベージ料理試食
◯サルパ活動報告
◯ゲストスピーカーによるクロストーク
持ち物
当日はとくに持ち物はいりません。
いつものサルパのように、食材持参の必要はありません。
「家庭で余りやすい食材」を使った料理をご用意します。
サルベージシェフ紹介
キムラカズヒロ 氏
合同会社ctl代表。19歳からキャリアスタート。大阪、フィレンツェ、東京で腕を磨き、食の専門学校「レコール・バンタン」にて調理講師を経て独立。2011年、出張料理をメインとした「OfficeK」設立。2013年、ケータリング及びフードコンサル事業の「合同会社ctl」設立。出張料理、ケータリングをメイン事業に、開業サポートからレシピ開発・スタッフトレーニングを行うフードコンサル、料理教室など食に関わる様々な事業を展開。イタリア料理をはじめとする各国ヨーロッパ料理、エスニック、他各国料理に対応する。
ゲストスピーカー紹介
大軒恵美子
FOODLOSS CHALLENGE PROJECT代表/国連食糧農業機関(FAO)日本事務所元企画官
系統金融機関を経て、国連食糧農業機関(FAO)日本事務所にて企画官を務める。勤務開始直後の2011年5月に、国連初の食料ロス・廃棄問題に関する報告書「Global Food Losses and Food Waste」が発表されたことを機に、日本国内で同テーマに関する情報発信・啓発をするとともに、問題解決を目指すステークホルダーが集まるプラットフォームとして、プロジェクト立ち上げを推進する。
FOODLOSS CHALLENGE PROJECT
http://foodlosschallenge.com
宮川 和之 氏
生活協同組合コープみらいCSR推進室企画担当
コープみらいは、東京・千葉・埼玉で活動する生協です。生協の組合員の声で関心が高いもののひとつに「もったいない」があります。「もったいないものをもったいなくしなくする」CSR担当として日夜考えてます。
コーポレイトサイト
http://mirai.coopnet.or.jp/
コープデリ
http://efriends.coopdeli.jp/look/
コープみらいのお店
http://shop-mirai.coopnet.or.jp/
岩崎 亘 氏
株式会社イージェイ代表取締役
静岡のみかん農家の長男に生まれ、農業の諸問題を肌身で痛感していたことが原点となり、株式会社イージェイを起業。生産者から規格外や未利用の農産物を適正な価格で仕入れ、買い手にはコールドプレスジュースなどの付加価値の高いヘルシーフードをリーズナブルな価格で提供するという双方のハッピーを実現している。「EJ JUICE & SOUP」を都内に3店舗運営。
株式会社イージェイ
お問い合わせ
info@foodsalvage.or.jp
一般社団法人フードサルベージ 宛