持ち寄った食材で料理をつくって食べる「サルベージ・パーティ」を、3月23日（土）に渋谷の「おうちギャラリー」にて開催します。
持ち寄った食材と、こちらで事前に準備する食材を合わせて、この日だけの一期一会な料理をたのしんでください。おひとりさまでも、ご家族やご友人と一緒でも、どなたでもご参加いただけます。
今回料理を担当してくれるのはキムラカズヒロさんです。どんな食材で何ができるかは当日のお楽しみ。キムラさんから食材の意外な使い方を教えてもらいましょう！
今回のサルパは…
・集まった食材を見て、キムラさんがその場で考えた料理をつくる様子を見学できます。
・みなさんにも少し料理をお手伝いいただくかもしれません。
・家で持て余している食材のことや、みなさんの日頃の食材の使い方をぜひシェアしてください。
・フードサルベージ代表の平井巧が、ところどころで「食品ロス」について解説します。
サルパのポイント
１．料理のプロ、他の人の頭の中をのぞいてみる
サルパは食材の可能性を引き出すライブ。集まった食材をどう使うか？ 料理のプロや参加者同士でアイデアをシェアします。
２．家の中で食品ロスが生まれるワケを知る
「なんで人参をよく余らせちゃうんだろう？」 安いだけで買っちゃった？ 知り合いからのもらいもの？ 使い方がよくわからない？ あることを忘れていた？ 余りがちな食材のことを、みんなで話し合ってみましょう。
３．ちょっと良いことができたかな
サルパに参加するだけで、食品ロス削減へ一歩前進！ 明日からの買い物の仕方を見直すなど、無理なくできることを見つけて、食品ロス削減にチャレンジしてください。
料理担当
キムラカズヒロさん
1981年生。兵庫県明石市出身。
フードアレンジャー（food arranger）
19歳からキャリアスタート。大阪、フィレンツェ、東京で腕を磨き、食の専門学校で調理講師を経て独立。「食や料理の視点から様々な課題を解決する」フードアレンジャーとして活動。著書『サルベージ・パーティから生まれた「使い切る」ための4つのアイデアと50のレシピ: 余った食材、おいしく変身。』キムラカズヒロ著（誠文堂新光社）
開催概要
日時
2024年3月23日（土）11:00-13:30
場所
渋谷おうちギャラリー（東京都渋谷区渋谷3-12-25）
※東横線、副都心線、田園都市線、半蔵門線「渋谷」駅 C1出口から徒歩5分ほど
※JR「渋谷」駅南口から徒歩5分ほど
持ち物
①ハンカチやハンドタオル
②家や職場などで使いきれない食材１〜２品（手ぶらでも可）
例：野菜類 / きのこ類 / 果物類 / 乾麺 / そのほか乾物類 / 瓶缶類 など
※衛生管理上、以下のものは持参しないでください。
・賞味期限・消費期限の過ぎているもの
・手作りした食品
・開封済の瓶缶類
・保存方法が適切ではない食品
・基本調味料（砂糖、塩、酢、醤油、味噌、調理油）
※衛生上お持ちいただいた食品を使えない場合もございます。
※アレルギーをお持ちの方は、お申し込み時と当日会場にてお伝えください。
参加費
一般 3,500円（税込）
18歳以下の方 500円（税込）
※お食事、お飲み物込み
定員
15名
申込方法
- こちらの応募フォームより、お申し込みください。
※定員になり次第、受付を締め切らせていただきます。あらかじめご了承願います。
注意事項
・SNS、HP掲載用にスタッフがイベントの様子を撮影いたします。
