サルパを開いたみなさんから届いた
いろいろなサルパの事例をご紹介！
サルパをこれから開いてみたい方や、
サルパの新しいアイデアを知りたい方は、
ぜひチェックしてみてください。
2019/10/14-20サルパウィーク中に
大分県別府市で行われた
サルパのレポートです！
（フードサルベージより）
開催概要
日程 2019年10月19日（土）18:00〜
場所 Trash Kitchen（大分県別府市北浜1丁目14番5号 別府温泉 ホテルニューツルタ 1階北側）
主催 Trash Kitchen
集まった食材 17品
レタス、人参、ミンチ、もやし、かぼす、きゅうり、きゃべつ、フカヒレスープ、うどん、玉ねぎ、はくさい、アスパラ、じゃがいも、鶏肉、パイナップル、りんご、ドラゴンフルーツ
出来上がった料理 8品
「サラダ」
レタス、人参、ミンチ、もやし、ドレッシング、かぼす
ドレッシングに大分県産のかぼすを使用しました。
「やみつききゅうり」
きゅうり、ごま油、塩
スピード料理なのでこれを食べてもらってる間に次の料理が作れます。
「やみつききゃべつ」
キャベツ、ごま油、塩
スピード料理なのでこれを食べてもらってる間に次の料理が作れます。きゅうりと同じタレで作れるので2品同時に作れます。
「フカヒレ麺」
フカヒレ、うどん、たまねぎ、はくさい
市販のフカヒレ麺と野菜をあわせて煮込み、麺を別皿に盛って提供しました。フカヒレに味がついているので味付けに時間がかかりません。
「汁なし肉うどん」
うどん、豚肉、玉ねぎ、にんにく、アスパラ
汁なしなので参加者はお皿を変えなくてもいいし、スプーン等もいりません。茹でて、麺を粉末の出汁と絡めて、甘辛く炒めた具材を上に乗せました。
「豚肉と野菜スパイスの重ね煮」
にんじん、じゃがいも、鶏肉、クミン、にんにく、たまねぎ
煮ている間に他の料理が作れます。
「白菜の塩炒め」
白菜、にんにく、鷹の爪
スピードメニューです
「フルーツ盛り」
パイナップル、ドラゴンフルーツ、りんご、
フルーツが集まったのでオシャレなフルーツ盛りを提供しました。
参加者の感想
・料理を待っている間に色んな人と交流ができて良かったし、料理自体も美味しかった 。
・集めたもので美味しくて、写真に映える料理を提供するのはすごいと思った。
・料理のパターンが多くて見るのも楽しめたし、食べるのも楽しめた。
主催者の感想
・交流の時間も楽しみながら料理も楽しんでもらえた。
・サルベージ・パーティやフードロス、Trash Kitchenのことを知ってもらえるいい機会となった。
2019-10-31
