こんにちは。フードサルベージの平井です。
ぼくらがサルパを開催するときに、
スタッフとしてお手伝いいただいている蓬田さんが、
ご自身でサルパを企画して、
お友達と一緒に開かれたようです。
蓬田さんはサルパ参加後に、
僕らの活動に興味を持って、
メールで連絡を送ってくれたんです。
その後、いろいろやりとりをして、
蓬田さんの人柄と想いにこちらも打たれ、
スタッフとしてお手伝いいただくことにしました。
サルパ参加者に笑顔で接してくれ、
シェフの調理を丁寧にサポートしてくれる蓬田さんが、
今回は、じぶんでサルパを開くことに。
開催概要
日程 2017年1月29日
場所 横浜市長津田の自治会館
参加人数 3名
料理担当 みんなで料理
主催者 蓬田直美さん
集まった食材
野菜→
ねぎ／さつまいも／大根／にんじん／玉ねぎ／
レモン／舞茸／セロリ／じゃがいも／いんげん／
青パパイヤ／ゆず／赤パプリカ
缶詰→
さんま／鶏そぼろとバジル／フィッシュランチョンミート／
小豆とナタデココのココナツミルク／フカヒレスープ
乾物→
春雨／刻み昆布／ふし麺／ペンネ／生春巻セット／車麩
その他→
のり佃煮／トマトソース／生姜みそ／米粉／豆乳／
ジェノベーゼソース／いちごチョコレート／水飴／
豚肉／鶏もも肉／鳥ささ身
出来上がった料理 全10品
大根と切り昆布とセロリのトマトソース炒め
青パパイヤ、玉ねぎ、セロリ、パプリカの
ゆずドレッシングサラダ
じゃがいもと豚肉ののり佃煮炒め
青パパイヤとふし麺のジェノベーゼパスタ
さんま缶とネギのペンネ
フィッシュランチョンミート添え
さつまいものゆず甘煮
具沢山にしたフカヒレスープ
鶏肉と切り昆布の生姜味噌煮
鳥ささ身入りガパオ生春巻
車麩のフレンチトースト イチゴチョコソースをからめて
米粉クレープ 小豆ココナツミルクソースかけ
参加者の声
食材の整理が出来た。
自分では考えつかない組み合わせ調理で、
他の方のアイディア料理が楽しめた。
食材を購入する際、安易な興味だけで買うことを反省した。
だんだん歳を重ねていくと、食べ物の効用も気になるから、
これからは考えながら買い物して行きたい。
主催者の感想
サルベージを知らない方にどうやって説明したら
ひとは興味を持ってくれるのか、と不安でしたが、
はじめてチャレンジするのにも関わらず
思いもつかないような、たくさんの料理が出来ました。
みんな共に主婦なので、毎日がサルパのような料理を
なんとなくやっていた事を
再確認できたような気がしました。
結構、主婦はアイディアウーマンだと
発想の豊かさを感じて、とても楽しく笑いの絶えない
おいしい時間を過ごしました。
またやろうねと約束しました。次が楽しみです。
