サルパを開いたみなさんから届いた
いろいろなサルパの事例をご紹介！
サルパをこれから開いてみたい方や、
サルパの新しいアイデアを知りたい方は、
ぜひチェックしてみてください。
今回は、サルベージプロデューサーからの
サルパレポートです！
（フードサルベージより）
開催概要
日程 2019年10月5日
場所 エルプラザ（札幌市）
主催者 札幌消費者協会
参加者 27名
集まった食材 49品
たこ、にしん、鶏肉、ミックスビーンズ缶、コーン缶、かに缶、いわし缶、かつお缶、トマト缶、カップトマトスープ、大豆水煮、厚揚げ、ココナッツミルク２種、わさびきくらげ佃煮、もち麦、鰹のなまり節、おでんの素、あごだしの素、ふかひれスープの素、ゼラチン、ふのり、のり、車麩、大豆粉、パスタ（ほうれん草味）、カレー粉２種、ふりかけ、酢、青じそ、ネギ塩チューブ、豆苗、栗、バジル、たまねぎ、ほうれん草、キャベツ、長ねぎ、ピーマン、にんじん、ししとう、卵、野菜ジュース、ポテトチップス、柚子のおやつ、そばぼうろ、カマンベールチーズ、板チョコ
できたメニューは20品！
「たこ・にんじん・バジル ビーンズサラダ」
和えるだけで、あっという間にできました。
オーストリアの方が
さっとつくってくださって、
でも「オリーブオイルがあればなぁ！」
とおしゃってました。
「ほうれん草のパスタスープ」
カップのスープパスタに
ほうれん草を入れただけ、
というものですが、
野菜が入るとすごく立派にひと品に！
「焦がし長ねぎと鶏肉のスープ」
鶏むね肉と焦がし長ねぎの
シンプルなスープ。
ねぎの甘味とだしが良くでていて、
これで醤油を足したら
鴨南蛮そばのつゆのようでした。
「ミックスビーンズのわさび風味佃煮和え」
バジルバージョン
そばぼうろバージョン
「たこと豆苗の韓国風」
隠し味はポテトチップス。
食感の違いが楽しめます。
ピリ辛でおつまみにおすすめ。
「青菜たっぷりフカヒレスープ和え」
レトルトのふかひれスープに
たっぷり青菜が入って、あんかけのように。
パスタスープもそうですが、
レトルトにひと手間かけるだけで
豪華なごはんができるなと感じました。
ごはんにかけてもよさそうです。
「山と海の出会い」
あっさり味のの野菜たっぷりサラダ。
鮭ふりかけがトッピングされていることで、
味に深みが出ました。ヘルシーなひと品。
「キャベツとかつおの炒め煮」
ブロックでもってきてくれた
「かつお」を薄くスライスして炒め物に。
一度に使い切りづらい食材でしたが、
みんなで少しずつ使って
使い切ることができました。
「タコともち麦のサラダ」
もち麦の食感が楽しいサラダ。
あっさり味が箸休めにぴったり。
「お麩の大豆粉揚げ」
お麩をだし汁で戻し、
大豆粉を絡めて揚げました。
トッピングは、ふりかけです。
「野菜ジュース味のチキンの大豆粉揚げ」
野菜ジュースで下味をつけた唐揚げ。
いつもの唐揚げからグレードアップです。
「厚揚げピザ」
厚揚げ＋カマンベール＋海苔。
これはお酒がすすむメニューです。
「豆苗のサラダ」
豆苗とふのりのサラダ。ヘルシーですね！
「ひよこ豆と鶏のカレー」
ココナッツミルクの入った
エスニックなカレー。
たこも入って、豪華です。
「バジルとたこのカルパッチョ」
小学４年生の女の子作！
みじん切りから盛り付けまで、
がんばってくれました。
カルパッチョが作れるってすごい！
「ニシンの甘酢」
ニシンを揚げて、甘酢あんかけで。
さっぱりしていておいしい！
メインディッシュとなる一品。
あっという間になくなりました！
「カニ缶サラダ」
カニのだしがたっぷり効いて、
お箸の止まらないサラダに。
「ほうれん草のスパゲッティ」
トマトベースのソースに、
そばぼうろでとろみをつけました。
カレーも入っています。
幅広のほうれん草パスタにからんで、
お子さまにとっても人気な一品に。
「ふのりのチョコデザート」
ふのりの戻し方を間違えてしまった…と
言っていた方と同じ班の方が、
機転をきかせ、ゼラチンと混ぜて
チョコ・栗とともにスイーツに
変身させてくれました。
これぞサルパの魅力だな、
と感じたひと品です。
「ゆずとココナッツのボーロクッキー」
崩したそばぼうろに
ココナッツミルク・ゆずのおやつを
まぜてオーブンで焼きました。
小学１年生の子の作です！
ゆずが効いていて商品化できるレベル！
ー2019.12.6ー
